イカメシはいかが～

最近・・・・・







まったく出番がないのよね～








あのゴリラ男は、阿蘇に行ったり、円形分水いったり・・・









でも、忘れないでね。 料理は不滅よっ




そして、センセも不滅よっ










それじゃ、今日も簡単でおいし～料理をやっちゃいましょう。



今日は、函館の駅弁で有名な、イカメシで～す。











それじゃ、準備はい～い？




レッツ、ｈｏｓｈｉｚｏｕ・クッキング～












センセ、この前スーパーに行ったら、イカが安かったの。


普通、スルメイカは、安売りで1パイ、100円よね。




この日は、小さめのイカが７ハイで298円。


しかも閉店間際だったので、半額。




もう、即効で、２パック買っちゃったわ。


15ハイで、約300円。










それじゃ、下ごしらえ。





イカの中に指を突っ込んで、足とワタを取り出しま～す。

うまく足とワタが取れれば良いけど、途中でワタが千切れたら

ワタを絞り出してくだしてね～





身の中に、一本、骨のような筋があるので、それも取り出すのっ












イカの準備はできた？

















次に、おコメね


白米7ともち米3が、センセのお気に入り。








もち米がなくて、白米オンリーでも、ゼンゼンオッケーよ！！


閑話休題

最近、よくぜんぜんダイジョーブとか、ぜんぜんＯＫとか言うでしょ。
センセ、いつも思うんだけど、その日本語、おかしいわよね。

全然の後に続くのは、否定された形容詞とか副詞よね。

全然悪くない。　　全然つらくない。　　全然○○じゃない。　が正しいのね。

料理と言葉遣い。　大和なでしこは、ちゃんとできなきゃ。だわ。














そして、おコメをといで、小さいスプーンで、イカの中に詰めま～す。












今日のポイントはココ


い～い。イカにおコメの量は、５割～６割よ。

コレ、忘れずにっ。　センセとの約束よっ





イカは煮ると縮むの


そして、おコメは煮ると膨らむの



この、ダブルの効果を考えて、おコメの量は、５．６割ねっ

８割にしたら、イカが破裂するわ。

もう、ひでぶっ　よ。　　　　ひでぶっ　　　　　そして、あべしよ














爪楊枝で、イカに封をしてと



お鍋には、イカが全部入るくらいの水に、お醤油適当　50ｃｃくらいかしら。



そして、日本酒　適当　　　50ｃｃくらいかしら。




まあ、こんな感じね




センセは、薄めが好きよ











そして、火にかけます。





煮立ったら中火ね





そうね、３０分くらい煮ましょうか。







その間に、足の処理。



目玉の下くらいに包丁を入れて、ワタと目を取って



さらに、くちばしも親指で押して取り外します。





この足は、焼きそばや、焼きラーメン、その他いろいろに重宝するので


冷凍にしま～す。














そんなことしている間に



できあっがり～








煮る前には、５割のおコメで、スカスカだったイカの体も






パンパンよ～









お味は～とっ






う～ん 　　おいし～






ゴリラ男も～











ね～　　かんたんでしょ～





モチロン、小さなイカじゃなくて、大きなスルメイカでもいいのよ。


煮ると縮むから、ぜんぜん大丈夫っ　　(あっ)












それじゃ、ぜひ新たな料理にチャレンジしてね～



それじゃ、みんな



レッツ ・　エンジョイ・　クッキーーーッ



まったね～

コメント 38

きたぁあああああ！！
センセ、ﾀﾞｲｽｷですｗ

週末やってみます！

ひとつ気になるのは；；；；
ひでぶで出てくるﾜﾀは捨てちゃだめなのよっ。
塩辛の素なんだから、あの独特なﾀﾞｼは
いろいろ使えるわよっｗ

by longm@n (2009-06-18 00:17) 

レッツ ・　エンジョイ・　クッキーーーッ
　　します
by アホライダー (2009-06-18 04:52) 

はいはいは～い！
レッツエンジョイクッキング～～って最後までやまとなでしこなら言うわ・・・
イカめしがいっぱい出来るんだね～～
ぷりぷりで美味しそう～～
意外と簡単に出来てるみたいで作れそう・・・・
いったいひとりで何個食べるんでしょうか？
by ゆう (2009-06-18 07:02) 

簡単なんだね(^_-)-☆
しかも安くて美味しそう♪
美味しそうなイカが安かったら
チャレンジしてみま～す♪
by かみさま (2009-06-18 07:17) 

せんせ久しぶりやん。
ゴ○ラ男が遊びまわってレポが多いから・・・
イカ飯！これ好きで・・・たまにある駅弁大会？とかで
必ず何個か買って帰る。
こんなに簡単に出来るとは！やってみる！嫁が。
by ふったん (2009-06-18 07:38) 

どうも~~~~~
いかめしいいですねえ。
駅弁まつりでした食べませんでした。

今週はむりですが、来週にはつくってみたいですう。
by ひろくるくる (2009-06-18 08:38) 

こりゃイカ～ん！！
食べたくてしょうがないですぅ～
今度の日曜日、作ったるで～(^^)/

やっぱり皮は剥ぐのよね…!?

by おこりんぼ (2009-06-18 09:01) 

美味そう！
料理のセンセは和食もお上手ですね。
では、ツーレポ書くのでこの辺で・・・
by 響 (2009-06-18 12:36) 

イカメシって、東北の駅弁のイメージしかなく
作ろうと思う発想もないですね。
簡単に出来るもんですね！
1人暮らしなのに、もち米もあるのですね！！
by OhIke (2009-06-18 15:04) 

イカメシって自宅で作れるもんなんですね。
デパートの駅弁フェア―で買うもんだと思ってました。(笑)
美味しそうだな~。(^p^)

by GATA (2009-06-18 16:51) 

流石、センセ！！。
めっちゃ旨そうじゃないですか～。
お米も７：３なんてこだわっちゃて～・・・・いかん、ついつい口調が（汗）。

ただね痛風には注意するのよ・・・・・（笑）。

by yamamen (2009-06-18 19:59) 

センセ、イカめしイカしてる!!すご～い!!
「全然」は夏目漱石は今の若い子みたいな
使い方をしてたんだって!ギャル漱石、ミタイナ～

by F (2009-06-18 20:26) 

☆お誕生日おめでとう☆

やっと見つけた。
初コメだわ o(^▽^)o

コメと言えば｢もち米｣！
スーパーマーケットで売ってるとは驚きましたわ。
スーパーマーケットってなんでも売ってるのね！

ひとつ賢くなった(笑)
ありがと～♪

by sekko (2009-06-18 20:40) 

sekkoさんに便乗して・・・

誕生日おめでとうございます！

てか。。。。自分も6月生まれなんですよねｗ

＞sekkoさん
スーパー行ったことないんですか＞＜
元スーパー店員のﾎﾞｷは寂しいですｗ
ｳﾁのちかくにあるOKストアは激安ですよ＾＾
きっと目から鱗かと思います。


by longm@n (2009-06-18 22:30) 

来週法事で北海道なので、函館で食べてきます。

by 北海　熊五郎 (2009-06-18 23:00) 

これはもう駅で売れますよ！
完全にプロの仕事です^^;

ゲソ天って大好きなんですけど
これの足も天ぷらでイケますか？
by テトラ (2009-06-18 23:24) 

やばい。
センセの料理で、初めて本気で作りたくなりました（爆）
でもスルメイカじゃでかすぎですよね。ここはやっぱりヤリイカ。
ちゅーか、ひとりでどんだけ食べるつもりで作ったんだか・・・
これとゲソ＆わた炒めで、おうちでビール。さ、最高だ。
週末にイカ買う気まんまんです。
by しろのぽ (2009-06-19 00:24) 

単身仲間の☆さんが料理で頑張ってるな～
最近の三四郎単身料理はハムエッグ・クリームシチュー・野菜炒め・ゴーヤチャンプル・カレー・缶詰の鯖水煮(料理じゃない・・)くらいかな。

イカめし・・・挑戦します!!


by 三四郎 (2009-06-19 09:54) 

longm@n ちゃん
おっまたせ～
なんといっても、閉店前の5割引だから、ちょっと腑は怖かったわ～
ぜひ、やってみてね～
by 料理のセンセ (2009-06-22 23:32) 

あほライダーちゃん。
これ、とっても簡単よ。コツさえつかんどけば、まず失敗しないわ。
by 料理のセンセ (2009-06-22 23:41) 

ゆうちゃん
いらっしゃ～い。おひさしぶりねぃ～。
ゆうちゃんの料理教室、ちゃんとみてるわよ～。
イカめしはね、難しそうに見えて、とっても簡単。
これ、職場にもっていったら、きっと人気者よ。

by 料理のセンセ (2009-06-22 23:43) 

かみさまちゃん。
家庭菜園の記事。すっご～いって見てるわよ。
しばらくの間、お仕事の帰りに、スーパーチェックよ。イカちぇ～くっ
by 料理のセンセ (2009-06-22 23:46) 

ふったんちゃん。
え～　奥さんがつくるの～。。。ダメよ。たまには、男の手料理しなきゃ。
あの、ゴリラ男でさえ、料理するんだから、ふったんもやらなきゃ・ダ・メ・ヨ・。

by 料理のセンセ (2009-06-22 23:48) 

ひろくるちゃん
もう、おこりんぼちゃんは、やってたわよ～。
ひろくるちゃんも負けちゃダメッ。
by 料理のセンセ (2009-06-22 23:49) 

おこりんぼちゃん。
すっご～い。すっご～い。レポみたわよ～。
いい感じにできてたわよね～。　
もち米は白米に比べて水の吸収が少ないので、そのあたりは、経験よね。
ケ・イ・ケ・ン・　よっ
ご家族の感想もきかせてね～。
by 料理のセンセ (2009-06-22 23:53) 

響ちゃん
これって、和食かしら？？
そういえば、いつもカレーを食べてる響ちゃんだけど、お料理はするのかしら。
えっ　　まさか、亭主関白？？
by 料理のセンセ (2009-06-22 23:55) 

OhIke ちゃん
もち米や押し麦って、なんとなく買っちゃうのよね～。
普通のご飯に、ちょっと混ぜるだけだけど、気分が変わっていいわよ～。

by 料理のセンセ (2009-06-22 23:57) 

ＧＡＴＡちゃん
そうなの。イカめしって、プロッぽくみえるでしょ。
でも、こんなに簡単で、いい加減でも、ちゃ～んとできちゃうの。
オムレツなんかより、ずっと簡単なんだから。
by 料理のセンセ (2009-06-22 23:59) 

yamamen ちゃん。
そういえば、イカの腑で料理してたわよね～。
あと、塩から失敗したり。。。。　　このイカめしは、ひでぶに気をつければ
誰でもできちゃうから、チャレンジよ。
by 料理のセンセ (2009-06-23 00:01) 

Ｆちゃん
いかめし、すごく見える。でも、ぜ～んぜん難しいことなんてなく、
簡単にできちゃうのよね。難点は、手がイカくさくなることかしら。
by 料理のセンセ (2009-06-23 00:03) 

sekko ちゃ～ん
はじめまして。ゴリラ男のお友達かしら？そういえば誕生日だったかも。
あいつは、野獣だから、決して一人では近づかない方がいいわ。
どうしても打ち合わせで二人っきりになるときは、防犯ブザーをもってね。
by 料理のセンセ (2009-06-23 00:07) 

longm@n ちゃん
あっsekko ちゃんは、longm@n の紹介だったのね。
センセの誕生日は、ヒ・ミ・ツよ。
あいつは、三沢選手と同じって言っていた様な・・よく知らないわ。興味ないし。
by 料理のセンセ (2009-06-23 00:10) 

熊五郎ちゃん
北海道にいくの～。いいわね～。今のシーズン。梅雨のない北海道は
ベストシーズンよね。
by 料理のセンセ (2009-06-23 00:11) 

テトラちゃん
ゲソはね。てんぷらの中で一番油が汚れる食材なの。
ようは、加熱すると縮む。つまり、中からイカ汁がたくさん出るってことなの。
このイカ汁を活用するには、焼きそばとか、お好み焼きなどがお勧め。
イカの味が楽しめるわ。
by 料理のセンセ (2009-06-23 00:13) 

しろのぽちゃん。
いつものセンセの料理は、油がおおかったもんね～。
イカめしに一番適しているのは、やっぱりするめイカのようよ。
やりイカは上品なお味でしょ。するめイカは安いし、下品さが
きっとイカめしにあっていると思う。
お好み焼きには、国産牛霜降りサーロインより、豚バラのほうが合っているのとおなじかな。
やりイカは、高級食材なので、やっぱりお刺身よ～。
by 料理のセンセ (2009-06-23 00:18) 

三四郎ちゃん。
ゴリラ男が料理をがんばっているかは、センセよくわからないけど、
一人暮らしにしては、まあまあ、やってるほうかしらね。
センセが担当する、ｈｏｓｈｉｚｏｕクッキングを読み返せば、レパートリーが
増えると思うわ。　　簡単だし。。。。
by 料理のセンセ (2009-06-23 00:21) 

センセ♪
楽しい～！
超ウケました。

読んでたら本当にイカを買ってしまいそうです。

センセにも会いたいわ。
by さとぽん (2009-06-26 21:28) 

さとぽんさん
確かにイカ飯はうまいけどざ～
オカマヤローには、会わないほうがいいですよ。変態がうつるから。
by hoshizou (2009-06-27 03:14)